喝骨头汤真能补钙？骨头汤有没有补钙效果

人们常说吃什么补什么，失血要吃猪血、鸭血，肾亏要吃猪腰子、羊腰子，缺钙要吃脆骨、喝骨头汤。

虽然不知道这样的说法源自何处，但是它们十分受认可，而且很多人笃信不已。可是，事实真的如人们期待的那样吗？喝骨头汤真的能补钙吗？

骨头中确实含有丰富的钙，可是由于其结构稳定，所以钙元素通常很难溶解到汤里。也就是说，无论骨头汤熬多久，汤中的含钙量都是非常有限的。即便放点醋可以提高钙的溶解度，骨头汤的含钙量也依然十分有限。

经过测定，一碗1000毫升的骨头汤里，钙的含量仅有2毫克左右。而按照相关标准，一个成年人每天所需的钙量为1000毫克。也就是说，如果仅仅靠喝骨头汤来补充人体一天所需的钙质，那么至少需要喝下500碗1000毫升一碗的骨头汤。对于正常人来说，这显然是无法做到的。

而且，人体对钙质的吸收需要维生素D的参与，可是骨头汤中维生素D的含量有限，所以喝骨头汤补钙的可能性更是微乎其微。

另外，骨头汤中往往含有大量的脂肪，喝下大量的骨头汤，不仅无法补钙，还会导致发胖。所以，当身体缺钙的时候，补充奶制品和豆制品，往往比喝骨头汤更加有效和健康。